Estamos muy acostumbrad@s a consumir fruta y verdura común de otras estaciones del año. Esto es porque la mayoría se importa de otros países o procede de invernaderos. A día de hoy es tan fácil encontrar estos productos como los "estacionales". Esta accesibilidad provoca que muchas veces perdamos la visión de los productos que son de temporada.
Como cada año, desde el Departamento de Hábitos saludables, inaguramos la Navidad en el colegio con nuestro taller especial de cocina. Hemos pasado una mañana muy divertida con las familias preparando dos recetas sabrosisimas: Papa noeles hechos con tomate y renos de avena y dátil. Una forma muy bonita de pasar tiempo juntos aprendiendo elaboraciones nuevas y comprendiendo que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Muchas gracias a todos por venir con tanta ilusión.
Los huevos son ricos en nutrientes y, además de proporcionar proteínas de alta calidad y de fácil digestión, contienen algunos nutrientes como vitamina D, yodo y ácido docosahexaenoico (DHA) que se encuentran en pocos alimentos y que son especialmente importantes en el embarazo, la infancia y la vejez. Además contienen colina, vitaminas A y B12, selenio y otros nutrientes críticos en niveles superiores o comparables a los que se encuentran en otros alimentos de origen animal. La colina y el DHA son nutrientes esenciales que permiten el buen desarrollo del cerebro, la vista y el lenguaje y al igual que la vitamina A, permiten el desarrollo adecuado de las células y membranas. Los altos niveles de selenio puede contribuir de forma importante a cubrir las necesidades de los niños. Este oligoelemento es importante para la función inmunológica y por sus efectos antioxidantes y epigenéticos.
Cuando pensamos en un ‘desayuno saludable y equilibrado’ a todos nos viene a la mente la imagen de una preciosa bandeja en la cual no falta el zumo de naranja. Aquel que nuestras abuelas y madres insistían en que nos bebiésemos rápido antes de que ‘se le fueran las vitaminas’. Pero… ¿realmente el zumo de naranja (o de otra fruta) formaría parte de un desayuno saludable?¿o por el contrario como muchos afirman es equiparable a un refresco? En este pequeño artículo, ¡lo resolveremos!
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Consejos e ideas para llevar al cole un almuerzo saludable
