Estamos muy acostumbrad@s a consumir fruta y verdura común de otras estaciones del año. Esto es porque la mayoría se importa de otros países o procede de invernaderos. A día de hoy es tan fácil encontrar estos productos como los "estacionales". Esta accesibilidad provoca que muchas veces perdamos la visión de los productos que son de temporada.
¿Siempre tengo que desayunar leche?
El estado del sistema inmune está estrechamente relacionado con el tipo de hábitos que llevemos, pudiendo marcar la diferencia entre un buen y un mal pronóstico en diferentes enfermedades, como por ejemplo el COVID 19.
Depende de qué fruta tomes y cómo te guste más. Las manzanas, peras, ciruelas, cerezas, albaricoques… se pueden consumir con piel (si te gusta; la piel supone ingerir algo más de fibra pero tampoco sería significativo si consumimos las 5 raciones diarias de frutas y verduras).
Las chucherías o golosinas tienen unos colores llamativos, olores que nos atraen y diferentes estímulos para nuestros sentidos que nos invitan a consumirlas y a hacernos de algún modo "adictos" a ellas. Pero poca gente sabe de qué están compuestas y qué estamos introduciendo en nuestro cuerpo. A veces no nos damos cuenta de lo que comemos y le damos a nuestr@s hij@s.
Siempre damos por hecho que todo lo "casero" es más saludable que comprarlo. En la mayoría de ocasiones así es, pero no hay que olvidar, que no todo lo casero es sano, y el mismo alimento puede ser más o menos sano según cómo lo elaboremos.
La miel está compuesta principalmente de azúcares, y cuando la utilizamos la contaríamos como azúcares libres (o añadidos) pero dentro de los endulzantes o azúcares, tiene algunas sustancias que pueden tener alguna contribución positiva a la salud (aunque no hay nada claro demostrado). Al igual que todos los azúcares añadidos, se debe controlar la cantidad, y cuanto menos lo añadamos mejor, pero si es el único azúcar que añadimos al día (por ejemplo a una tostada, o a un yogur) no habría problema.
No se puede dar una lista exacta, pues depende de cada caso, pero en general debemos comer a diario alimentos frescos o poco procesados. A diario frutas y verduras, y a diario pero alternando cada día, las fuentes de carbohidratos complejos (cereales y pasta integrales, tubérculos, pan integral, legumbres…), de proteínas (huevos, legumbres, carnes, pescados, mariscos…), de grasas saludables (aceite de oliva virgen, frutos secos, lácteos enteros, aguacate, pescado azul, huevos, chocolate negro…) y condimentos o especias.
Es frecuente que debido al ajetreo de todo el día, y el cansancio acumulado, en la cena se recurran a alimentos pre-cocinados o que no requieran mucha elaboración. Para estos casos, siempre existe la posibilidad de elegir buenos procesados que sean saludables y adecuados para toda la familia. Debemos por tanto, evitar aquellos alimentos precocinados, congelados, etc., que estén excesivamente procesados, como salchichas, fritos congelados, pizzas, burritos ya preparados, sopas comerciales, etc.
Cuando pensamos en un ‘desayuno saludable y equilibrado’ a todos nos viene a la mente la imagen de una preciosa bandeja en la cual no falta el zumo de naranja. Aquel que nuestras abuelas y madres insistían en que nos bebiésemos rápido antes de que ‘se le fueran las vitaminas’. Pero… ¿realmente el zumo de naranja (o de otra fruta) formaría parte de un desayuno saludable?¿o por el contrario como muchos afirman es equiparable a un refresco? En este pequeño artículo, ¡lo resolveremos!
El chocolate que encontramos en los supermercados (tabletas, bombones, virutas, en repostería…) está hecho a partir del grano (semilla) del cacao.
Los alimentos fritos están muy extendidos en la gastronomía de prácticamente todos los países del mundo. La grasa aporta sabor y mayor palatabilidad a las comidas (estamos hechos para que nos guste) y es necesaria para nuestro organismo, pero debemos escogerla y consumirla con conocimiento.
El yogur saborizado o azucarado es uno de los muchos alimentos ultraprocesados cuyo consumo diario se ha normalizado. Lo raro, incluso, es que sea el yogur natural sin azucarar el que se tome. Debemos tener siempre presente que un yogur, ya sea azucarado o edulcorado, NO es un alimento saludable y por ello no debería formar parte de nuestra alimentación habitual.
Uno de los temas que sigue generando dudas dentro de la alimentación, es el de los cereales integrales.
Según la Organización Mundial de la Salud, se define a la salud integral como un completo bienestar físico, mental y social, y no solo la ausencia de enfermedad. Los factores genéticos tienen un papel determinante en nuestro estado de salud, pero tanto o más importante son también los llamados factores conductuales, es decir las conductas o comportamientos que adoptamos de manera repetida, integrándolas en nuestro estilo de vida, y que conocemos como hábitos.
La gran mayoría de chicles tienen mucho azúcar, que no es bueno para nuestros dientes (caries), y otros son demasiado dulces o contienen edulcorantes que pueden ser laxantes.
Hay que saber interpretar qué es ‘comer de todo’. Hoy en día tenemos a nuestra disposición una enorme oferta de alimentos poco saludables, por lo que ‘comer de todo’ podría implicar incluir a diario uno o más de estos productos. Por ejemplo, un día desayuno cereales de chocolate, al día siguiente meriendo galletas, al día siguiente cenamos pizza, al otro un aperitivo con un refresco… y por ‘comer de todo’ hemos acumulado en la semana un montón de ingestas que no son recomendables.
En realidad, ambas carnes son rojas. Según la AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición), la recomendación de carne roja semanal es de un máximo de 2-3 raciones semanales.
El color del chocolate depende de la cantidad de cacao que le añadimos. Lo mejor es consumir chocolate que sea por lo menos un 75% de cacao (si es un 85%, mejor), y si no nos gusta, directamente no consumir los que tengan menos de ese porcentaje. El chocolate puro (negro) se elabora con cacao puro y manteca de cacao, que se obtiene de una semilla muy grande, generalmente cultivada en Sudamérica.
Exploramos otro mito común: sobre la cantidad de agua que tenemos que beber a diario Nuestro cuerpo es en su gran porcentaje agua, por eso es muy importante mantenernos hidratad@s y así asegurar el buen funcionamiento de todos los procesos fisiológicos. Aunque estemos acostumbrad@s a escuchar cifras de litros de agua que deberíamos beber diariamente, como por ejemplo, 2 litros, es simplemente una recomendación que trata de concienciarnos sobre la importancia de escuchar a nuestro cuerpo y saber identificar la sed y la "alarma" que supone.
No es necesario comer pescado todos los días, pero sí es un alimento muy saludable que podemos comer todas las semanas.
¡Esta es una pregunta muy recurrente entre padres y madres. Pues los batidos se venden como una buena opción para las meriendas o los recreos. En la publicidad nos cuentan que tienen muchas bondades y son muy buenos para nuestr@s hij@s. ¡Incluso fomentan el crecimiento!
¡No! El aquarius es un refresco, y contiene una enorme cantidad de azúcar que no es buena para nuestra salud (ni siquiera es adecuado para reponer los electrolitos en deportistas o personas con gastroenteritis).
Se podría comer todos los días, siempre que el resto de la alimentación sea buena, aunque la recomendación es siempre variar los alimentos (legumbres, carnes y pescados si se consumen, derivados de soja, etc.)
